Сухое обезжиренное молоко ГОСТ

Сухое обезжиренное молоко ГОСТ – это полноценный аналог свежего коровьего молока, содержащий большое количество белка и минимум жира. В состав СОМ, кроме незаменимых аминокислот, лактозы и минералов, входят витамины группы B, витамин C, К и A. Обезжиренное сухое молоко обладает меньшей калорийностью, чем цельное, благодаря этому продукт востребован в диетическом питании.
Как производят
Производство СОМ происходит в несколько этапов. Свежее коровье молоко очищают, нормализуют, приводя к жирности не более 1,5%, а затем обезвоживают по технологии распылительной сушки. В результате молоко приобретает форму мелкодисперсного однородного порошка белого цвета с кремовым оттенком. СОМ имеет молочный вкус и запах. Так как продукт проходит обработку при температуре не выше 55°C, в нем сохраняются все полезные вещества исходного сырья.
Преимущества
- Высокая пищевая ценность
- Долгий срок хранения, благодаря отсутствию жиров, склонных быстро портиться
- Низкий риск развития патогенных бактерий по причине низкой влажности
- Легко транспортировать и хранить – холодильники не нужны, концентрированный продукт экономит место
- Быстро растворяется без комков
- Стабильный состав позволяет составлять точные рецептуры
- Высокие вкусовые и ароматические качества
Где применяется
Описанные характеристики СОМ делают его популярным продуктом в кулинарии и пищевой промышленности.
- Обезжиренное сухое молоко используется для производства восстановленного молока и продуктов на его основе: творога, сыров, йогуртов, мороженного, молочных напитков.
- СОМ входит в состав выпечки и кондитерских изделий. С его помощью можно обогатить продукт белком, снизить его жирность и сформировать необходимую консистенцию.
- Сухое молоко низкой жирности применяют при приготовлении колбас, паштетов и другой мясной продукции. Благодаря СОМ, она получается сочнее, привлекательнее и нежнее.
- Молочный порошок является составляющей различных полуфабрикатов, соусов.
- Детское и спортивное питание не обходится без сухого молока, так в нем содержится полный спектр полезных веществ и белка, который способствует росту мышц и нормальному функционированию всех систем организма.
Покупая сухое обезжиренное молоко у группы компаний «Евромол», вы разом решаете все сложности, связанные с использованием молока свежего, получаете регулярные поставки сырья, изготовленного с соблюдением технических условий. «Евромол» продает сухие молочные продукты оптом и осуществляет доставку по регионам России, странам Европы и СНГ.
25 кг
Бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем
по России
условия
скидки
