Соевая мука обезжиренная

Краткое описание
Соевая обезжиренная дезодорированная мука производится из соевого шрота – продукта, который остается после выжимки соевого масла. Технология предполагает минимальную термическую обработку сои, что гарантирует сохранность ценных белков в составе муки.
Мука из сои является источником усваиваемых аминокислот, микроэлементов и витаминов группы B и PP.
Преимущества соевой муки
- Высокое содержание белка
- Способность связывать влагу и эмульгировать жиры
- Имеет свойство улучшать тесто за счет липоксигеназных качеств
- Самый доступный способ заменить сырье животного происхождения качественным растительным белком
- Безопасность и экологичность
Зачем и где используют обезжиренную соевую муку
- В мясную и рыбную продукцию муку из сои добавляют для стабилизации фаршей, придания им необходимой консистенции, уменьшения потери массы при температурной обработке и снижения себестоимости
- В хлебобулочных и кондитерских изделиях соевая мука делает тесто более гладким и белым, способствует формированию упругой и эластичной структуры, эмульгирует жиры, позволяет выпечке дольше оставаться мягкой и свежей, облегчает процессы отсадки теста и выбивки готовой продукции из форм. В некоторых рецептурах соевая мука выступает заменителем яиц или ячного порошка.
- При изготовлении десертов и конфет, соевая мука позволяет быстрее взбить массу, сделать сухое печенье и вафли менее хрупкими. С ее помощью заменяют яйца, ореховую муку, ее используют в качестве эмульгатора для начинок.
Использование соевой обезжиренной муки позволит вам заметно снизить затраты на производство, при этом сохранить и улучшить качество продукции.
Купить соевую муку с доставкой по России и другим странам предлагает группа компаний «Евромол». У нас выгодные условия сотрудничества и скидки оптовикам.
Вес
30 кг
30 кг
Упаковка
Бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем
Бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем
Связаться с нами
Доставка
по России
по России
Выгодные
условия
условия
Оптовые
скидки
скидки
Области применения
Характеристики
Скотоводство
Кондитерская промышленность
Мясная промышленность
Персональный менеджер

Вячеслав
Главный специалист