Казеинат натрия

Казеинат натрия
Краткое описание

Казеин – ценный пищевой белок, в состав которого входят важные для правильного развития организма вещества: кальций и фосфор. Главные источники казеина – это молоко и молочные продукты. Получать из казеина необходимые аминокислоты человек и другие млекопитающие начинают с самого рождения, вместе с молоком матери.

В промышленности широкое распространение получила добавка на основе казеина - казеинат натрия.

Свежеосажденный казеин растворяется в разбавленной щелочи – гидроксиде натрия, после чего смесь подвергается распылительной сушке. В результате образуется порошкообразное вещество мелкой дисперсии, белого цвета и легкого молочного вкуса.

Где и зачем используют казеинат натрия?

Казеинат натрия является натуральной пищевой добавкой, разрешенной для неограниченного потребления. Сухой казеин легче растворяется, не меняет вкус и запах смеси. Это безопасный эмульгатор и загуститель.

Казеинат востребован в производстве следующих категорий товаров:

  • Мясные продукты
  • Молочные продукты
  • Сухие заменители молока и сливок
  • Полуфабрикаты
  • Соусы
  • Кондитерские изделия
  • Детские смеси
  • Спортивное питание
  • Косметика
  • Фармакология

Что дает добавление казеината натрия:

  • Снижение себестоимости
  • Увеличение питательной ценности
  • Эмульгация составляющих
  • Создание необходимой вязкой структуры
  • Повышение сочности, плотности и презентабельности продукта

Купить казеинат натрия оптом предлагает группа компаний «Евромол». Где бы вы не находились – в Москве, регионах России, странах СНГ или Европы – мы готовы осуществить оперативную доставку. У нас высокотехнологичное оборудование, строгий контроль качества и собственный автопарк. Наши клиенты получают сухие молочные продукты, отвечающие нормам ГОСТ, точно в срок.

Подробнее
Вес
25 кг
Упаковка
Бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем
СКАЧАТЬ ПРАЙС-ЛИСТ
Связаться с нами

Нажимая на кнопку отправить, вы даете согласие на обработку своих персональных данных

Доставка
по России
Выгодные
условия
Оптовые
скидки
Пищевая промышленность
Кондитерская промышленность
Мясная промышленность
Персональный менеджер
Анна
Главный специалист