Казеинат натрия

Казеинат натрия
Краткое описание

Казеин – ценный пищевой белок, в состав которого входят важные для правильного развития организма вещества: кальций и фосфор. Главные источники казеина – это молоко и молочные продукты. Получать из казеина необходимые аминокислоты человек и другие млекопитающие начинают с самого рождения, вместе с молоком матери.

В промышленности широкое распространение получила добавка на основе казеина - казеинат натрия.

Свежеосажденный казеин растворяется в разбавленной щелочи – гидроксиде натрия, после чего смесь подвергается распылительной сушке. В результате образуется порошкообразное вещество мелкой дисперсии, белого цвета и легкого молочного вкуса.

Где и зачем используют казеинат натрия?

Казеинат натрия является натуральной пищевой добавкой, разрешенной для неограниченного потребления. Сухой казеин легче растворяется, не меняет вкус и запах смеси. Это безопасный эмульгатор и загуститель.

Казеинат востребован в производстве следующих категорий товаров:

  • Мясные продукты
  • Молочные продукты
  • Сухие заменители молока и сливок
  • Полуфабрикаты
  • Соусы
  • Кондитерские изделия
  • Детские смеси
  • Спортивное питание
  • Косметика
  • Фармакология

Что дает добавление казеината натрия:

  • Снижение себестоимости
  • Увеличение питательной ценности
  • Эмульгация составляющих
  • Создание необходимой вязкой структуры
  • Повышение сочности, плотности и презентабельности продукта

Купить казеинат натрия оптом предлагает группа компаний «Евромол». Где бы вы не находились – в Москве, регионах России, странах СНГ или Европы – мы готовы осуществить оперативную доставку. У нас высокотехнологичное оборудование, строгий контроль качества и собственный автопарк. Наши клиенты получают сухие молочные продукты, отвечающие нормам ГОСТ, точно в срок.

Подробнее
Вес
25 кг
Упаковка
Бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем
СКАЧАТЬ ПРАЙС-ЛИСТ
Персональный менеджер
Анна
Главный специалист
Доставка
по России
Выгодные
условияпо
Оптовые
скидки
Пищевая промышленность
Кондитерская промышленность
Мясная промышленность
Связаться с нами

Нажимая на кнопку отправить, вы даете согласие на обработку своих персональных данных